热菜家常菜
金针菇培根卷
调酱汁是这道菜的精髓，糖和醋不能少，需慎放。
配料表：
- 培根 （6片）
- 金针菇 （1把）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 奥尔良腌料 （少许）
- 番茄酱 （1勺）
- 香醋 （少许）
- 白砂糖 （少许）
- 玉米淀粉 （1勺）
- 食盐 （少许）
- 小葱大蒜 （少许）
- 鸡粉 （½勺）
详细做法：
STEP1、所有食材备齐金针菇去蒂冲洗干净挤干水分调酱汁:把生抽，蚝油，淀粉，香醋，砂糖，番茄酱，鸡粉，放入碗里，加一点儿清水搅拌均匀备用
STEP2、把金针菇分成六均等份然后依次卷好用牙签固定
STEP3、然后在培根卷上撒少许盐和奥尔良腌料涂抹均匀腌渍30分钟以上更入味儿
STEP4、锅烧热后加少许油（煎制过程中培根会析出油来）把大蒜拍碎放进去一起慢慢煎
STEP5、小火煎慢慢翻面尽量每一边都煎到金针菇打蔫培根也析出了很多油
STEP6、然后把之前调好的酱汁倒进去中火烧至汤汁慢慢变浓稠用筷子轻轻翻动尽量把培根卷每一面都粘上酱汁入味
STEP7、撒上香葱碎，出锅，摆盘。
STEP9、调酱汁用的铁勺子，日常吃饭用的，不大也不小中号的
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