热菜家常菜
香掉眉毛的蘑菇烙
1.有朋友建议可以直接将混合后的蘑菇一并倒入平底锅，如果为了省事也可以，但是那样的话少了几分酥脆感，不过也一样好吃，各位可以都试一下！2.花椒粉可用孜然粉，十三香或者你喜欢的香料替代，只要经过油煎都很美味。
配料表：
- 蘑菇（平菇） （200克）
- 鸡蛋 （1个）
- 淀粉 （适量）
- 花椒粉 （1勺）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、平菇清洗干净，沿着经络撕成条状，撒上少许盐，腌制十分钟
STEP2、腌制过后，如果出水严重，将水分倒掉，在蘑菇中倒入鸡蛋液
STEP3、加入花椒粉
STEP4、加入淀粉
STEP5、搅拌如图
STEP6、平底锅加热放油，放入蘑菇进行煎制，尽量分成一条一条的，分批次煎制完
STEP7、盘子中剩的淀粉底液，这是重要一步！将煎好的平菇重新放回平底锅摆成饼状，将淀粉底液倒在上面，静待熟脆
STEP8、出锅！每一条蘑菇都是脆的，淀粉底也是酥酥脆脆，加上浓浓调料香，吃上一口绝对过瘾
