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热菜家常菜

橙皮丁双麦司康

2022-03-19 10:41:07

口感:有韧性,外脆内软,可吃到燕麦的颗粒感,以及橙皮丁的清香;吃不完放密封袋,冷冻保存,再吃的时候取出在表面喷水,烤箱180复烤5-8分钟即可;干吃可能会有点干,配牛奶、红茶、咖啡都刚好;待补充……

配料表:

  • 固体部分
  • 全麦面粉 (110克)
  • 高筋面粉 (70克)
  • 即食燕麦 (60克)
  • 泡打粉 (7克)
  • 盐 (3.5克)
  • 红糖 (30克)
  • 黄油 (30克)
  • 液体部分
  • 牛奶 (115克)
  • 鸡蛋 (35克)
  • 其它(可选可不选)
  • 橙皮丁(或蔓越莓干) (30克)

详细做法:

STEP1、固体部分所有材料混合于料理机中;

橙皮丁双麦司康

STEP2、开机搅拌8-10秒;

橙皮丁双麦司康

STEP3、黄油均匀裹面粉,成小颗粒状即可;

橙皮丁双麦司康

STEP4、加入蛋液和牛奶(牛奶不要一次性加入,视面粉吸水状况加);

橙皮丁双麦司康

STEP5、搅拌几秒,看不到明显干粉即可;

橙皮丁双麦司康

STEP6、取出面团,加糖渍橙皮丁,用刮刀切拌均匀(不要使劲揉面,使劲揉面口感会特别扎实不太好吃);

橙皮丁双麦司康

STEP7、按成圆饼,切分8份;

橙皮丁双麦司康

STEP8、表面刷蛋液,也可以不刷;

橙皮丁双麦司康

STEP9、烤箱180(在制作面团时就可以预热),烤20分钟;

橙皮丁双麦司康

STEP10、烤好取出晾至不烫嘴即可吃

橙皮丁双麦司康


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