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热菜家常菜

鲜玫瑰花酱

做玫瑰酱用第一茬的玫瑰花最好,要用七、八分开的玫瑰花,全开放的不好。洗净的玫瑰花瓣一定要控干水份,做玫瑰酱一定要全程无水无油,否则会变质不能食用。

配料表:

  • 玫瑰花 (500克(花瓣))
  • 白砂糖 (1250克)

详细做法:

STEP1、准备好刚采摘的新鲜的玫瑰花

鲜玫瑰花酱

STEP2、做玫瑰酱用白沙糖最好,做好的玫瑰酱颜色非常好。

鲜玫瑰花酱

STEP3、玻璃的密封罐用开水煮一下消毒,凉干水份备用。

鲜玫瑰花酱

STEP4玫瑰花去除花托和花蕊备用。

鲜玫瑰花酱

STEP5、这是去除的花托和花蕊。

鲜玫瑰花酱

STEP6玫瑰花瓣用水洗净,控干水份备用。

鲜玫瑰花酱

STEP7玫瑰花瓣中放入白沙糖。

鲜玫瑰花酱

STEP8、戴上一次性手套用力揉搓玫瑰花瓣。

鲜玫瑰花酱

STEP9、揉搓至没有新鲜的花瓣,糖开始融化,开始有红色的汁水出来就可以了。

鲜玫瑰花酱

STEP10、把揉好的玫瑰酱装入密封罐中。

鲜玫瑰花酱

STEP11、上面撒一层白沙糖封口,盖好盖子,放阴凉处半个月后就可以食用了。

鲜玫瑰花酱


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