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热菜家常菜

山楂六物膏

2022-03-19 10:41:07

此方法比较复杂,是我每天都在煮的方法,另外有一个略微步骤简单的方法,请看我另外一个帖子:酸酸甜甜的六物味安膏:xiachufang/recipe/104158348/groupshare_title_a因为喜爱做这些养生膏方类,积累了些许经验,也专门请教老师学习。有不懂的步骤可以我详细了解。有想用自己小厨房做点小事业的也可以我一起学习。W:apapa3002

配料表:

  • 山楂 (75克)
  • 山药 (25克)
  • 茯苓 (25克)
  • 陈皮 (25克)
  • 麦芽 (25克)
  • 鸡内金 (15克)
  • 冰糖 (200克)

详细做法:

STEP1、六种食材准备好

山楂六物膏

STEP2、好膏方的基础是好食材,所以在原料选择上我一向很坚持。山楂用当年新山楂干,陈皮选10年新会老陈皮。务必确保食材的质量,这样做出来的膏方才有好功效!

山楂六物膏

STEP3、6种食材清洗干净,放入砂锅中浸泡2个小时以上。麦芽里面可能会有小的泥石颗粒之类,洗之前最好要过筛一遍,洗干净再浸泡。

山楂六物膏

STEP4、浸泡两个小时后就可以开始煮第一遍。这一遍要煮够两个小时。煮够两个小时后,食材就会变的比较软烂了。

山楂六物膏

STEP5、这时进行第一次过滤汤汁。把过滤出来的汤汁放到另外一个锅中备用。不锈钢锅或者不粘锅都可以。

山楂六物膏

STEP6、然后把已经煮过一次的食材再倒入砂锅中,放刚好没过食材的水,再进行第二次炖煮,这次炖煮的时间是40分钟。

山楂六物膏

STEP7、第二次炖煮40分钟后,就进行第二次过滤。拿细一点的筛网也可以,或者没有筛网的拿细纱布也可以,把食材进行按压,把食材的营养成分都压出来。这时候药渣就丢弃不要了。

山楂六物膏

STEP8、把两次过滤的汤汁放在一起,加冰糖开始熬煮、直至滴水成珠。

山楂六物膏

STEP9、一大锅水会越来越少,熬煮过程会有一些浮沫,没关系,撇干净就行了。

山楂六物膏

STEP10、滴一滴在盘子上不会到处流动,大约熬到这个状态就可以了。

山楂六物膏

STEP11、稍微放凉装瓶了。别放太凉,凉透了结成膏不好装瓶了。朋友问我这个膏会不会苦。丁苦味都没,酸酸甜甜非常好。苦味,请检查你材或者是炖煮方法。好材和我方法,绝对不会丁苦味,们都非常爱!用方法:饭后半个小时,天2-3次,次2-3勺。不超过这个量。周岁上吃。次,症没了不。天,坚持1瓶会看到效。

山楂六物膏


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