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热菜家常菜

非常嫩滑的芒果布丁

2022-03-19 10:41:07

建议不需要减糖量,再减就没有味道了,不信可以试试

配料表:

  • 芒果 (1个)
  • 牛奶 (600克)
  • 椰奶 (250克)
  • 冰糖 (50克)
  • 姜蓉 (10克)
  • 鱼胶粉 (10克)
  • 水 (50克)

详细做法:

STEP1、水和鱼胶粉混合一起待用

非常嫩滑的芒果布丁

STEP2、芒果切丁,备用,小一点芒果不会太大阻止布丁的口感。不过喜欢大块吃芒果的朋友请自行决定哈

非常嫩滑的芒果布丁

STEP3、混合椰浆牛奶,加入冰糖

非常嫩滑的芒果布丁

STEP4、慢火煮开,边煮边搅拌以防粘锅,冰糖也融化,煮到液体冒泡就立刻离火,放入拌好的鱼胶液体,放入姜蓉一起搅拌一会,尽量让姜蓉出味,也让鱼胶粉与液体融合。

非常嫩滑的芒果布丁

STEP5、用冷水冷却液姜,搅拌能帮助快速冷却,产生了很多气泡,在液体降至温后,过筛把液体装到进容器,放入芒果丁。

非常嫩滑的芒果布丁

STEP6、放进冰箱冷冻,隔夜效果非常棒,布丁口感非常嫩滑,很细腻,轻轻的姜味也增加了风味。

非常嫩滑的芒果布丁

STEP7、布丁口感非常细腻甜度刚刚好。喜欢的朋友试试哦

非常嫩滑的芒果布丁


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