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热菜家常菜

黄金流沙包教程来了!

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (300克)
  • 水 (150克)
  • 食用油 (10克)
  • 黄油 (120克)
  • 咸蛋黄 (120g)
  • 奶粉 (45克)
  • 白糖 (45克)
  • 吉士粉(没有可以不用) (30克)
  • 酵母一小勺 (3克)
  • 泡打粉半勺 (2.5克)

详细做法:

STEP1、黄金流沙包

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STEP2、室温下软化

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STEP3、咸蛋黄放微波炉中高火叮一分钟到两分钟;没有微波炉上蒸锅8分钟左右即可。将咸蛋黄碾碎

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STEP4、在咸蛋黄中加入软化的黄油和奶粉、白糖、吉士粉混合均匀

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STEP5、将馅料放进冰箱冷藏半小时,取出馅料分成小份,滚圆放进冷冻室,冷冻半小时。

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STEP6、厨师机放入面粉,水,食用油,酵母和泡打粉混合揉成光滑面团。面团无需发酵、分成小份

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STEP7、使用厨师机压面器配件把面皮压平,或用擀面杖擀平。然后取出冷冻的馅料

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STEP8、用面皮包入馅料,收口朝下放置

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STEP9、放入蒸锅,蒸锅大火上汽后转中小火蒸15分钟即可。

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