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热菜家常菜

超简单清清爽爽的萝卜泡菜吃不够的配菜

2022-03-19 10:41:07

方子做出来的偏甜口,不是很辣,喜欢辣的可以多加一些泡椒或者辣椒粉咸度甜度大家可以按自己口味适当调整

配料表:

  • 萝卜丁 (370g)
  • 萝卜丁 (100g)
  • 白砂糖 (30g)
  • 白醋 (30g)
  • 盐(不包含开始腌制的盐) (3g)
  • 泡椒(超市买的泡椒罐头) (一两根)
  • 泡椒水 (15g)
  • 柠檬 (一两片)
  • 辣椒粉 (适量)

详细做法:

STEP1、白萝卜370克(去皮后重量)切丁

超简单清清爽爽的萝卜泡菜吃不够的配菜

STEP2、胡萝卜100克(去皮后重量)切丁

超简单清清爽爽的萝卜泡菜吃不够的配菜

STEP3、萝卜丁加一小勺盐(6克左右)腌制10到20分钟

超简单清清爽爽的萝卜泡菜吃不够的配菜

STEP4、取两条泡椒切小椒圈,切两片柠檬(没有可以不加)

超简单清清爽爽的萝卜泡菜吃不够的配菜

STEP5、将萝卜腌出的水倒掉,沥干,加入切好的泡椒,柠檬,30g糖,30g白醋,3g盐,15g野山椒水,适量的辣椒粉

超简单清清爽爽的萝卜泡菜吃不够的配菜

STEP6、搅拌均匀,装入保鲜盒,冷藏半小时以上

超简单清清爽爽的萝卜泡菜吃不够的配菜

STEP7、隔夜吃更入味,放七天都没问题,越到后面吃越入味

超简单清清爽爽的萝卜泡菜吃不够的配菜


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