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热菜家常菜

香葱曲奇饼干

配料表:

  • 黄油 (60g)
  • 糖粉 (30g)
  • 全蛋液 (15g)
  • 低筋面粉 (90g)
  • 奶粉 (10g)
  • 葱花碎 (15g)
  • 盐 (3g)

详细做法:

STEP1、室温软化好的黄油加入糖粉和盐。如果是冬天的话可以将黄油隔热水稍微化开一些,但是液体部分不能超过总重量的1/3哦,或者微波炉,吹风机都可以软化的

香葱曲奇饼干

STEP2、用电动打蛋器搅拌均匀,如果想要更酥,可以打发的时间久一点

香葱曲奇饼干

STEP3、分两次加入鸡蛋液,搅打到蛋液充分吸收

香葱曲奇饼干

STEP4、加入葱花(葱花需要放烤箱里稍微烘烤一下,烤干水分)

香葱曲奇饼干

STEP5、加入过筛好的低筋面粉和奶粉,搅拌成团

香葱曲奇饼干

STEP6、搅拌到无干粉之后放冰箱冷冻30分钟

香葱曲奇饼干

STEP7、将面团整成长方形状,或者圆柱形都是可以的,然后包上保鲜膜,放入冷冻30分钟

香葱曲奇饼干

STEP8、切成厚度为7毫米至1厘米的片状,放入烤盘中

香葱曲奇饼干

STEP9、这个配方的量

香葱曲奇饼干

STEP10、烤箱上火165,下火150烤15-20分钟

香葱曲奇饼干

STEP11、每个烤箱的实际温度不太一样,大家根据自己的烤箱来调整时间,烤到如图边缘呈金黄色就可以了

香葱曲奇饼干


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