STEP1、大闸蟹蟹肚朝上蒸熟，拆成蟹粉

STEP2、汤匙，姜蓉的刮板，撇去浮沫的滤网

STEP3、用到的原料自家熬的猪油，雪白细腻

STEP4、洗净去皮，磨成蓉，加2汤匙料酒，料酒。

STEP5、料酒和姜蓉倒在滤网上，使汁水流入蟹粉中，姜蓉扔掉。可以接受姜蓉口感的，可以省略这步。

STEP6、3汤匙猪油入锅中小火融化后，加入蟹粉，开大火快速翻炒。

STEP7、加入盐，醋继续翻炒至出油，关火。

STEP8、大功告成啦！完全冷却，放入速冻保存，尽量在一个月内吃完。

STEP9、取出蟹粉加入豆腐拌匀，微波炉加热2分钟，成为快手的家常菜。