配料表:
详细做法:
STEP1、橘子一切为二
STEP2、压出纯天然百分百橘汁
STEP3、可以连同果肉一起,但果肉中有些橘子的筋膜,所以我用滤网滤出200g橘汁
STEP4、苹果胶要与它用量8倍左右的白砂糖混合均匀6g苹果胶50g砂糖混合均匀
STEP5、橘汁加热40度左右倒入苹果胶和白砂糖的混合物搅拌至完全融化
STEP6、继续小火熬煮橘汁将近沸腾时加入剩余的白砂糖和45g玉米糖浆
STEP7、搅拌至完全融化继续小火熬煮
STEP8、煮至107度左右迅速离火
STEP9、将橘汁倒入模具
STEP10、室温冷却1小时
STEP11、脱模后的软糖在白砂糖里滚一圈沾满白砂糖(此步骤是防止糖果之间之后会互相粘粘,用椰蓉也可以哦)
STEP12、法式橘子软糖就做好啦
STEP13、看!是不是Q看
STEP14、纯果汁做成的软糖颜色满分好看!再裹满砂糖简单又大气,圆滚滚的形状真是招人喜欢呢
STEP15、如果你不喜欢很甜的糖也可以根据自己的口味添减糖的用量
STEP16、咬上一口满满的果汁味道没有一丝添加剂的化学口感,瞬间就好想把所有水果都变成软糖呢
STEP17、半圆形的软糖高级感十足,换不同的模具和不同的水果就是各色造型的水果软糖了