配料表:
详细做法:
STEP1、葡萄干一定要提前用清水浸泡清洗,洗的过程中会洗出来好多灰尘
STEP2、洗干净后,再晾干水分备用
STEP3、无花果干也要提前浸泡清洗,但是不要泡太软哦
STEP4、面团用厨师机调到完全状态,拿出来,在案板上揉成团
STEP5、放在温暖湿润处进行一次发酵
STEP6、大约一个半小时就可以发酵到位,用手指蘸油按压一下,基本不回缩就是发酵到位
STEP7、取出来,进行按压排气
STEP8、均分14个,团圆
STEP9、取一个,擀成圆形
STEP10、将葡萄干和无花果干摆放在面皮中间
STEP11、对捏成三角形
STEP12、一定要捏紧,防止漏馅儿
STEP13、翻过来,稍微整理一下成三角形
STEP14、全部做好后,移至烤盘上,进行二次发酵
STEP15、大约一个小时发酵基本到位了,开始预热烤箱180度
STEP16、用过滤网过滤撒上干面粉
STEP17、切割成自己喜欢的花纹
STEP18、送进已经预热至180度的烤箱,烤制20分钟就可以关火了
STEP19、每天早上来一个做早餐,非常简便实用
STEP20、用小欧包做早餐或者做下午茶,都美味可口,不怕长肉哦