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热菜家常菜

新疆胡萝卜卷

第6步最重要,一点要好好学习卷饼的方法,这可是我们家祖传的啊

配料表:

  • 胡萝卜 (3根)
  • 面粉 (1000克)
  • 盐 (两小勺)
  • 白砂糖 (一杯)

详细做法:

STEP1胡萝卜切丝

新疆胡萝卜卷

STEP2、面粉加盐,放温水和均匀,醒一会儿,再揉匀分成6等份。先拿两份擀薄,把面饼铺在布上面,为方便后面卷饼用,上面分别抹植物油

新疆胡萝卜卷

STEP3、把胡萝卜丝均匀的撒上去

新疆胡萝卜卷

STEP4、胡萝卜丝放多一点

新疆胡萝卜卷

STEP5、撒白砂糖,按自己口味,可以多撒一点,撒均匀

新疆胡萝卜卷

STEP6、注意,卷胡萝卜卷这一步最重要。先卷三四下,然后把布边缘提起来,让面饼自动卷起来。这样卷出来的比较松软,直接徒手卷的胡萝卜容易团在一起。

新疆胡萝卜卷

STEP7、篦子上涂油,把两个卷饼交替摆放

新疆胡萝卜卷

STEP8、上蒸锅蒸20分钟装盘,切成段,香喷喷的胡萝卜卷就可以开吃了

新疆胡萝卜卷


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