STEP1、雁门清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1：4的比例混合；

STEP2、加冷水，和成面团，静置15分钟；

STEP3、韭菜洗净切碎，香干切碎，鸡蛋打散入锅中炒熟放凉，备用；

STEP4、韭菜、香干和鸡蛋放入盆中加入胡椒粉、鸡精、香油拌均匀，最后加入盐拌匀；

STEP5、静置好的面团再次揉匀，搓条切成等份小面团，取一份擀成圆皮放入韭菜馅料，对折封口；

STEP6、平底锅少油，放入韭菜盒子，中小火煎熟后翻面，煎至两面金黄即可；

STEP7、苦荞韭菜盒子就完成啦！