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热菜家常菜

新疆烤包子

配料表:

  • 面粉 (350克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 油 (10克)
  • 水 (150克)
  • 羊腿肉 (400克)
  • 洋葱 (半个)
  • 孜然粉 (1勺)
  • 黑胡椒 (1勺)
  • 盐 (6克)
  • 花椒水 (50克)
  • 鸡蛋液 (适量)
  • 芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、一、面粉350克、一、油10克、水150克,2分钟/揉面键。

新疆烤包子

STEP2、二、揉好的面团取出,盖保鲜膜,醒15分钟。

新疆烤包子

STEP3、三、羊腿肉切块冻硬,Turbo键2秒/打4-5次,直至自己想要的颗粒大小。

新疆烤包子

STEP4、四,加入泡过花椒的水(不要花椒)50克、孜然粉一勺、黑胡椒粉一勺、盐6克,2分钟/反转速度2。加入半个洋葱碎(洋葱用5分钟/速度5打碎),1分钟/反转速度2。

新疆烤包子

STEP5、五、调好的馅取出备用。烤箱220度预热。

新疆烤包子

STEP6、六、面团分成30克每个,擀成薄片,放入馅料

新疆烤包子

STEP7、七、先上下折叠

新疆烤包子

STEP8、八、再左右折叠,像叠被子一样。

新疆烤包子

STEP9、九、收口朝下,刷上鸡蛋液,撒上芝麻

新疆烤包子

STEP10、十、220度烤箱中层烤25分钟

新疆烤包子

STEP11、十一、烤好出炉,趁热享用

新疆烤包子

STEP12、十二、个个爆汁,非常美味

新疆烤包子


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