STEP1、饼干：1黄油（室温软化）稍微打发一下，加入盐、糖粉,然后打发到黄油蓬松发白（打发）；2加入鸡蛋，搅打均匀；3加入香草精，搅打均匀。

STEP2、2筛入低筋面粉，翻拌均匀即可。饼干底的材料就做好了，放入冰箱冷藏半小时（因为室温下黄油会特别软很难成型）

STEP3、3将冷藏好的面团取出，将一部分面团放在两张烘焙纸之间，擀成0.5厘米的波饼，这时你揭开一页烘焙纸的时候会发现黄油融化了，就再放假冰箱冷藏10分钟（以此借鉴，每次面团出现融化，黏在烘焙纸上的情况都要放冰箱冷藏）这样就可以用模具了（模具使用时记得沾面粉，不然会粘）

STEP4、4刻好的饼干底就可以直接烤了，烤箱预热180度，15分钟（具体情况根据自己的烤箱来）

STEP5、糖霜：鸡蛋清打在蛋盆里，挤入柠檬汁，用电动打蛋器打发成鱼眼泡。

STEP6、然后一直打发着蛋白的情况下一勺一勺的将糖粉加入，一定要每一勺都搅拌均匀后再放下一勺！

STEP7、糖霜的状态是比酸奶浓稠的感觉，是比较顺滑的，最后可以添加自己喜欢的食用色素

STEP8、做之前一定要规划好你的饼干是什么样子的，这样才能做出不同的花色。我选择用裱花嘴，因为直接剪开裱花袋效果不好，很难用。我用的是0号和1号裱花嘴。

STEP9、用排气针搅均匀。第一次做，就是歪歪曲曲的，很正常，多做几次就好了

STEP10、把基本的大色块先填满

STEP11、同上，想做出纹理的效果就一定要等糖霜干掉之后再进行装饰。比如雪人、圣诞树、圣诞老人、麋鹿都是。

STEP12、完全装饰好的饼干，第一次做，其实还是蛮成功的，所以给大家写一下这个菜谱

STEP13、最后完全晾干装进包装袋，就可以送朋友了