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热菜家常菜

超软的汉堡包胚

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 牛奶 (90克)
  • 淡奶油 (90克)
  • 鸡蛋 (30克)
  • 糖粉 (35克)
  • 盐 (4克)
  • 酵母 (5克)
  • 黄油 (30克)

详细做法:

STEP1、放入高筋粉,牛奶,淡奶油,鸡蛋,糖粉,酵母,时间30秒速度3-6时间2分钟揉面模式

超软的汉堡包胚

STEP2、加入盐和黄油时间6分钟揉面模式

超软的汉堡包胚

STEP3、出手套膜

超软的汉堡包胚

STEP4、拿出面团滚圆,放入一个大盆,盖上保鲜膜放置温暖处,发酵至一倍大

超软的汉堡包胚

STEP5、用手指蘸适量面粉,戳入面团中心,面团不回缩不塌陷,一发完成

超软的汉堡包胚

STEP6、平均分成12等份放入纸杯托

超软的汉堡包胚

STEP7、发至两倍大二发完成

超软的汉堡包胚

STEP8、175烤箱预热,表面涂蛋液,撒芝麻装饰,175度烤20分钟

超软的汉堡包胚


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