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热菜家常菜

低糖无油抹茶贝果

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 水 (150克)
  • 盐 (4克)
  • 干酵母粉 (2克)
  • 抹茶粉 (8克)
  • 黑芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、忘记拍照了,把所有材料混合,揉成扩张戒断,就是能拉出厚膜的状态

STEP2、(忘记拍图,用之前做别款贝果图)面团不用发酵,直接分割90克一团,揉成长条圆柱形,大约18cm,一头细一头按扁,然后两头接上成圆圈,类似甜甜圈形状,接口处一定要收紧

低糖无油抹茶贝果

STEP3、发酵大约40分钟,约不到两倍大

STEP4、1升水30克白糖,煮开以后关小火,把发酵好的贝果正面朝下轻轻放进水里,煮30秒捞出,撒芝麻

低糖无油抹茶贝果

STEP5、烤箱200度预热,烤约23分钟

低糖无油抹茶贝果


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