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热菜家常菜

油泼辣子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 干辣椒 (15克)
  • 粗辣椒面 (15克)
  • 干姜粉 (3克)
  • 盐 (3克)
  • 熟白芝麻 (适量)
  • 大蒜头 (2-3瓣)
  • 八角 (2个)
  • 香叶 (1片)
  • 花椒 (1小把)

详细做法:

STEP1、干辣椒洗净剪成小段。

油泼辣子

STEP2、放在料理机打碎。建议带上口罩,料理机打开的一瞬间我要呛哭了

油泼辣子

STEP3、打成这种状态就可以了。

油泼辣子

STEP4、把干辣椒、粗辣椒面以及所有的粉状调料混合均匀。不建议把粗辣椒面换成细的噢!

油泼辣子

STEP5、加入熟白芝麻。

油泼辣子

STEP6、锅内热油,倒入大蒜头、八角、香叶、花椒,中小火炒香,5分钟左右即可。

油泼辣子

STEP7、捡出锅内调料,热油倒入混合好的辣椒中。花椒我没有滤除,介意的可以都滤掉哈。

油泼辣子

STEP8、滋啦!

油泼辣子

STEP9、再滋啦!

油泼辣子

STEP10、搅拌均匀。搞定。

油泼辣子

STEP11、趁热放进密封罐中,盖上盖子,把香味逼在里面,待冷却放进冰箱保存。

油泼辣子


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