热菜家常菜
家庭版香酥油条
配料表：
- 中筋面粉 （300克）
- 小苏打 （3克）
- 泡打粉 （3克）
- 盐 （3克）
- 酵母 （1克）
- 鸡蛋 （1个）
- 食用油 （15克）
- 糖（可以不放） （10克）
- 水 （170克）
详细做法：
STEP1、将所有材料加在一起，揉成光滑面团后醒发一个小时左右。（也可以提前一晚揉好面团，在面团上抹一层食用油，然后用保鲜膜密封好放入冰箱静置一晚后，第二天早上再用）
STEP2、将醒发好的面团切成两半，每块面团擀成0.5cm厚，8cm（左右）宽的长方形，接着切成2cm宽的长条，两块重叠（如图），然后用一根筷子中间压一下成型（注意：醒发过程不会发酵得很大，醒发好的面团易拉伸即可）
STEP3、下锅炸前把油条尽量拉伸开。
STEP4、油条下锅后，炸的过程要不断翻面，油一定多，要没过油条，中火慢炸。
STEP5、炸至金黄色后捞出沥油。油条必须趁热吃，300克面粉的量正好适合一家三口当一顿早餐，不会太浪费！
STEP6、自己炸油条香酥可口、安全、健康！如果前晚发好面，第二天晨可以直接切好就炸，健康！
STEP7、再配上一碗香甜的豆浆！
STEP8、完美幸福的早晨！
