STEP1、生蚝洗干净，挑出碎壳，过几次水，直到水变清澈了。生蚝不用选太大的哦

STEP2、把小葱切碎放入洗好了的生蚝盆碗中，加入地瓜粉，拌匀（要用粗粒型的地瓜粉！不是那种粉粉细细的淀粉！

STEP3、有鸭就敲入2个，没有可以换成3个。但建议用鸭会更香哦拌匀即可，不用加任何水，面糊煎制的时候，生蚝也会出水呢

STEP4、热锅下猪油，等猪油融化，下面糊，中大火煎到2面金黄就可以出炉啦！建议是用猪油来煎的，可香了哦！没有的话就用花生油，普通油代替哈记得不时地转一转动一动，受热均匀，防止粘锅底啊

STEP5、喜欢蛋香更浓郁的可以在临出锅的时候，再淋上一个或者半个打散了的蛋

STEP6、这一盘是临出锅前淋了蛋的。记得放点香菜在上面搭配吃哦解腻得很！

STEP7、这一盘是没有淋蛋的，直接出锅的

STEP8、吃这个一定要蘸撒上胡椒粉的鱼露！吃一小块，点一点鱼露香！