配料表:
详细做法:
STEP1、准备食材
STEP2、面粉小苏打无铝泡打粉盐到入一个干净的盆中,用筷子搅匀
STEP3、加入鸡蛋,再用筷子搅匀
STEP4、加水,用筷子搅,最后加油,用手揉成一个柔软面团。
STEP5、面团表面抹油,放入保鲜袋封口,再放进冰箱冷藏。
STEP6、第二天轻轻地将面团拿出来一定不要揉面,撒点面粉防粘。
STEP7、用擀面杖擀薄(0.5厘米左右)
STEP8、用刀切成条
STEP9、筷子沾水在一块面团上沾一下。
STEP10、把双团两两叠放好
STEP11、用筷子在中间压一下
STEP12、所有面团准备就绪
STEP13、不知道油温,可以先放一小块面团,如果放下去马上浮起来,或者筷子放下去会冒小泡,就可以了。
STEP14、放下去前5秒先别急着用筷子翻面。
STEP15、然后用筷子将油条来回的翻面受热均匀。
STEP16、这是里面的组织,和外面卖的一样。
STEP17、油条要趁热吃,表皮还很酥脆,再配上一杯豆浆真的是太美味了。