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热菜家常菜

蔓越莓玛德琳

2022-03-19 10:41:07

自家烤箱温度自行把握。黄油隔热水融化后要冷却至室温,不然面糊中的鸡蛋会烫熟。蛋糕糊做好之后,必须冷藏静置,这样做可以让面糊材料混合的更细腻些。乐荷有机黄油,有售。

配料表:

  • 乐荷有机黄油 (80克)
  • 玉米油 (80克)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 低筋面粉 (180克)
  • 泡打粉 (6克)
  • 细砂糖 (70克)
  • 蔓越莓 (50克)
  • 贝壳玛德琳模具 (1个)

详细做法:

STEP1、材料全部准备好。

蔓越莓玛德琳

STEP2蔓越莓切碎备用。

蔓越莓玛德琳

STEP3、大碗里打入鸡蛋。

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STEP4、碗里再加入白糖,玉米油。

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STEP5、用手抽搅拌均匀。

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STEP6、乐荷有机黄油,隔热水加热融化,放置冷却到常温。

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STEP7、大碗里筛入低筋面粉和泡打粉。

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STEP8、搅拌均匀。

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STEP9、再分次加入乐荷有机黄油。搅拌均匀再加下一次。

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STEP10、大碗里加入蔓越莓干。

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STEP11、一起搅拌均匀。蛋糕糊就做好了。

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STEP12、蛋糕糊做好之后,包保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上。

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STEP13、贝壳玛德琳抹上黄油,再筛入面粉防粘。

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STEP14、蛋糕糊从冰箱取出后,放回温,再加入模具中,八分满,不要贪多,份量要均匀些。

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STEP15、烤箱150预热后,烤箱,150烤20分钟。因为我的是风炉所以调150足够,烤箱。

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STEP16玛德琳烤到全部金黄色就可以出炉了。

蔓越莓玛德琳

STEP17、脱模后,冷却吃有点酥的口感,但建议等蔓越莓玛德琳冷却后放入保鲜袋中,常温放置等第二天回油了再吃,味道更棒。

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STEP18、用乐荷有机黄油做的甜点真的太美味啦。

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