STEP1、准备泡好的梅干菜切碎备用再准备猪肉丁（建议肥瘦比例7:3）菜和猪肉的比例1.5:1（大家根据自己口味调整）

STEP2、锅中倒底油，把猪肉丁煸香。加入调料:盐、鸡精、五香粉、大蒜粉、酱油、黑胡椒

STEP3、油可以多加一点，待会梅干菜吸油。

STEP4、倒入梅干菜，再次加酱油、鸡精、大蒜粉、白糖。（内陷喜欢甜一点的可以多加糖）

STEP5、炒好备用

STEP6、准备面粉，取其中三分之二。

STEP7、加入一点点盐增加筋性。

STEP8、加入烧开的水，用筷子和匀。

STEP9、再下手揉成团备用

STEP10、取出剩下的三分之一的面粉，倒入冷水搅拌，再把刚刚的烫面团倒进去，一起揉。

STEP11、揉到表面光滑就可以了。这种面团叫半烫面，到时候冰皮会更酥更好吃

STEP12、盖上保鲜袋，醒半小时。

STEP13、醒完将面揉光滑。

STEP14、切成等大剂子，我的是85克左右

STEP15、擀成中间厚两边薄的面皮，然后加入梅干菜馅像包子一样包起来

STEP16、再轻轻擀平，可能会擀破皮，不过不影响

STEP17、电饼铛或者平底锅加热，不要放油直接下锅煎。

STEP18、我擀了两种厚度的饼，左边薄一点的煎完会特别酥脆，右边厚一点的煎完内陷会比较湿润。大家根据洗好选择薄厚程度。

STEP19、可以擀面皮的时候沾点芝麻，增加香气哦。

STEP20、这个是比较薄的所以非常酥脆，而且有嚼劲。

STEP21、这个是厚一点的，吃起来内陷湿润也很棒。

STEP22、最后战哥镇楼嘻嘻