配料表:
详细做法:
STEP1、肉切细条,放生抽和十三香少量即可,拌匀后放置一边,继续准备其他配料。
STEP3、葱切葱花,蒜切蒜末,淀粉放少量水成水淀粉备用。
STEP4、油菜焯水。水开时放少许食盐后再放油菜,这样保持油菜的颜色。我一般是水开放油菜,再次水开油菜即可捞出放凉水中过一下。然后把油菜的水稍微攥干些,千万不要太用力,容易把油菜挤烂。然后把攥好的油菜码盘。
STEP5、热锅放少许油,煸炒肉丝,至发白,盛出。
STEP6、热锅少许油,放蒜末炒香,蒜末发白后放入适量的温水,待水滚开后放适量的生抽,葱花,耗油,肉丝,然后放水淀粉,待有粘稠感时放一点点老抽上色,根据口味放适量的盐,可稍微咸一点点,毕竟菜是没有咸淡味道的。但我一般不会再放盐,之前的调料已经可以了。
STEP7、最后将做好的料汁倒入油菜上即可。很简单的做法,而且少油少盐。