STEP1、土豆去皮擦丝

STEP2、锅中加入2勺植物油，放入土豆丝翻炒2分钟，加入花椒粉，盐和葱花，翻炒均匀至熟，关火备用

STEP3、菠菜去根洗净，切成小段，加入少量清水放入料理机打成菠菜汁

STEP4、盆中放入面粉，打入鸡蛋，加入菠菜汁

STEP5、搅拌成浓稠的面糊

STEP6、锅中加入1勺植物油，倒入面糊晃匀，煎至完全变成深绿色，取出卷土豆丝即可