STEP1、柚子拿温水冲洗后，用盐进行揉搓（除去表面的蜡，再用清水进行冲洗。

STEP2、柚子皮剔除里面的白瓤，剔得越干净越好（白瓤容易发苦）

STEP3、将柚子皮切成细丝，用60度左右的盐水浸泡30分钟后，上锅煮10分钟，去除苦味。

STEP4、剥出柚子肉，不要籽和白色的筋膜

STEP5、将柚子皮、果肉、冰糖放入锅中（不要用铁锅，会发黑，加入没过食材的清水，小火熬制40分钟到一个小时。中间要搅拌，以免糊锅。

STEP6、水分完全熬干后，会变的粘稠，晾凉。

STEP7、晾凉后加入蜂蜜，搅拌均匀，灌入密封容器中，存入冰箱冷藏里，喝的时候舀一勺，冬日里暖暖哒！