STEP1、红苋菜洗净，去掉根部，整齐码好。

STEP2、锅中烧油，将大蒜去皮切小块或片，放锅中爆炒炒出香味，这里注意油要稍微多一点。

STEP3、放入红苋菜，翻炒至略微缩水。

STEP4、加入盐和味精，继续翻炒。这里要注意，盐比平时炒菜要稍微多一点，这个菜很吸味。

STEP5、装盘，已经是好看的苋菜色了，把蒜放在菜上点缀更好看哦。