STEP1、梅干菜温水泡软洗净，热锅里放100g植物油，倒入梅干菜中火炒香，关火后，倒入200g白糖拌匀。装入容器静置过夜。

STEP2、200g高筋面粉30g糖50g奶粉5g酵母粉拌匀后，倒入230g温水，揉好盖上保鲜膜，与一杯开水一起放入预热30的烤箱中发酵。

STEP3、面团发到两倍大，手指戳下去不反弹不塌陷就好了。

STEP4、分成35g左右的小剂子，擀皮包馅儿。

STEP5、包好的包子下面垫上烘培纸，温暖湿润处静置20分钟左右，发到两倍大，上锅蒸。大火上汽蒸15分钟，关火后不要盖，焖5分钟左右。

STEP6、开吃！