STEP1、根据个人食量，选大小数量适中的红薯，我是用了一个个头偏大点的红薯。

STEP2、洗净削皮

STEP3、切片或块状，放蒸锅内蒸。

STEP4、蒸10分钟左右用筷子叉一下，如果很容易叉透就是熟了。

STEP5、装入一个能放入烤箱的盘子里，用勺子将红薯捯碎

STEP6、两勺细砂糖，喜欢甜可以再加一点。

STEP7、红薯捯成泥后会比较黏稠，准备约50G牛奶，分次倒入红薯里搅拌，使红薯变得稍微稀释，这50牛奶，要红薯泥变得稍微稀软就可以了，要让红薯吸收奶，不要看到液体，牛奶，加点清水也可以。

STEP8、这是与牛奶搅拌后的红薯，表面是看不出牛奶液体的，但用勺子明显能感到稀释了。放入一点芝士碎搅拌在红薯里，喜欢拉丝多点的可以多放。

STEP9、用勺子将红薯表面抹平。

STEP10、最上面再撒一层芝士碎，再取一片芝士片切小块，均匀撒在红薯上。

STEP11、烤箱200度20分钟取出，有点着急吃，缩短了烘烤时间，表面没有烤出焦黄酥脆面，想做的厨友记得将表面烤出焦黄酥脆状口感会更好吃。

STEP12、满满的芝士满满的拉丝呦