STEP1、包菜洗净控干一些（因为还要用盐沙水分，所以不用特意控干为止，差不多即可，然后切成细丝包菜不用特意买，平时买了炒菜剩的量就可以

STEP2、切好的菜丝里加盐，量不好死卡，目的就是要沙出水分自己掌握下

STEP3、静置10几分钟逼出水分，如图

STEP4、然后挤干水分，菜量明显少了，然后把需要的调料备齐

STEP5、依次放入香醋（量不要太多，以裹住菜量即可，因为还要存放避免汤水太多），糖（前面就放过盐，剁椒也，糖，但不要太多），蒜蓉辣椒酱和剁椒酱（蒜蓉辣酱自己做，没有就不放了，有话滋会更丰富一点）

STEP6、先大概拌匀

STEP7、然后用手彻底抓匀

STEP8、放入干净的密封瓶，想的话也可放一点芝麻，然后滴入一点白酒，就可以盖上瓶子了密封阴凉保存起来了。隔夜就可以吃了

STEP9、我偷尝了下，这样就挺好吃的

STEP10、好了，随便配个拌面白粥的应该还是不错的