STEP1、将莴笋削皮洗净，先斜切成片再切丝。切好的莴笋丝用开水过下备用。

STEP2、辣椒，茶干切丝备用。

STEP3、锅烧热，倒油，先放入莴笋丝翻炒，加盐，生抽，糖调味，再倒入茶干青椒丝及少量水(20毫升左右，中火炒制5分钟即可装盘。