配料表:
详细做法:
STEP1、莲藕削皮,切成滚刀块。
STEP2、两条猪尾巴切块,洗干净。锅里放水烧开,加入料酒,再把猪尾巴放下去焯水3分钟。洗干净。
STEP3、热锅下油,下姜片炒香,倒入猪尾巴,加入一点生抽翻炒上色,再倒入全部香料,加一点水一起炒香。
STEP4、倒入莲藕,翻炒均匀,加水至大概到一半的位置。煮开以后,转移到电压力锅,选择焖肉档,大概压30分钟。
STEP5、焖好后,倒入炒锅中,中大火收汁。
STEP6、加入切成菱形块的青椒,炒软,炒至水稍干即可出锅。
STEP7、莲藕很粉很糯,猪尾巴满满的胶原蛋白啊,就像吃猪蹄那样。