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热菜家常菜

#麦子厨房#美食锅#韭菜盒子

配料表:

  • 面粉 (300克)
  • 盐(面粉) (3克)
  • 开水/凉水 (各80毫升)
  • 油 (20克)
  • 韭菜 (200克)
  • 香油 (适量)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 虾皮 (适量)
  • 胡萝卜 (适量)
  • 蚝油 (1勺)
  • 盐 (半勺)
  • 五香粉 (1勺)

详细做法:

STEP1、材料如图所示(胡萝卜忘记拍,后面直接加进馅里了)

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STEP2、面粉加入盐,一半倒入开水搅拌,另一半倒入凉水和面。

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STEP3、加入油继续和面。

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STEP4、揉成面团,盖住待用。

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STEP5韭菜放入香油搅拌,锁住水份。

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STEP6、倒入虾皮和炒好的鸡蛋。

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STEP7、加入五香粉,盐,蚝油搅拌均匀。

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STEP8、擀皮,包入馅料。

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STEP9、先包成大饺子形状,再用拇指捏出花边。

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STEP10美食锅平盘,放油,中高温,煎至2面金黄即可。

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STEP11、完成。

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STEP12、还剩下1小块面团,做2张简单的葱油饼。面团擀平,涂少许油,撒盐/五香粉/葱花,卷起盘好。

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STEP13、盘好的小饼擀圆后,下锅煎至两面金黄即可。

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STEP14、金黄酥脆,孩子们抢着吃。

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