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热菜家常菜

芝士培根

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 甜面团 (60克)
  • 培根 (一片)
  • 芝士 (半片)

详细做法:

STEP1、将甜面团分割,滚圆。

芝士培根

STEP2、放入28发酵室发酵,基础发酵时间:40分钟,将甜面团分割成60g滚圆。

芝士培根

STEP3、将甜面团擀开12*25cm,上面放一片培根肉,上面放1/2片80片12厘米长的圆柱体。

芝士培根

STEP4、在温度36.湿度80%下醒发50分钟,将发酵至2倍大小。

芝士培根

STEP5、表面刷蛋液,装饰芝士,上面用百利沙拉酱拉平行线,放入烤箱。烤制温度:240/170,烘烤时间:10分钟。

芝士培根

STEP6、出炉后表面洒珠葱

芝士培根


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