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热菜家常菜

奶酪包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (140克)
  • 盐 (1克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 糖 (40克)
  • 高筋面粉 (230克)
  • 玉米油 (30克)
  • 酵母 (3克)

详细做法:

STEP1、将所有材料倒入面包机揉面程序30分钟(先放液体再放面粉)

奶酪包

STEP2、取出是这个状态

奶酪包

STEP3、继续揉面团10分钟出现手套膜OK了

奶酪包

STEP4、滚圆放在盆里,盖上保鲜膜发酵至2倍大

奶酪包

STEP5、中间戳一个洞不回缩就发好了

奶酪包

STEP6、排气后滚圆放入模具,放烤箱里二发,模具下面放一碗热水保持温度与湿度,发到8分满

奶酪包

STEP7、烤箱预热180度放下层上下火烤18分钟(上色后立即加盖锡纸,不然顶部会被烤焦)

奶酪包

STEP8、出炉后脱模放凉,这里被我撕下来一小块吃了

奶酪包

STEP9、又忍不住撕了一大块

奶酪包

STEP10、拉丝效果

奶酪包

STEP11、拉丝效果

奶酪包

STEP12、切了两块做奶酪

奶酪包

STEP13、切开中间两层和表面挤入奶酪

奶酪包

STEP14、再粘上奶粉OK完美

奶酪包

STEP15、OK完美

奶酪包

STEP16奶酪包

奶酪包

STEP17奶酪包

奶酪包


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