STEP1、蛋清蛋黄分离，蛋清装入无水无油的盆子里

STEP2、蛋黄加入牛奶搅拌均匀，筛入面粉泡打粉搅拌均匀

STEP3、蛋白加入几滴柠檬汁(去除蛋腥味)糖分3次加入打发，打至有小弯钩。

STEP4、打发好3/1加，搅拌均匀(切记不要用力搅拌否则会使消泡)搅拌均匀。

STEP5、黄油热锅，下面糊用裱花袋或者大勺子下面糊都行！记得叠两层才会发的高！

STEP6、放完面糊后全程小火，锅里加点水，盖上盖子焗3-5分钟！翻面稍微煎至两面不沾铲子就行了！

STEP7、出锅后淋上酸奶，加上水果装饰即可大功告成