STEP1、鸡爪切半，剪掉指甲洗干净。锅里放冷水，加入料酒，盐，姜片，倒入切好的鸡爪，煮10-12分钟左右。

STEP2、煮好的鸡爪清水洗净，捞出，放入冰块中冷却（没有冰块的放冷水，让鸡爪口感变Q弹。

STEP3、姜切丝儿，蒜剁碎，柠檬切片去籽，辣椒切段，放入3块小冰糖（糖按自己喜好放），放入（2斤鸡爪我是分3个盒储放的哦）

STEP4、分别加入陈醋、蚝油、麻油、生抽，用筷子均匀搅拌。（根据自己喜好增减哦）

STEP5、把冰镇的鸡爪沥干放进酱料里，搅拌均匀，盖上保鲜盖放入冰箱密封5个小时入味就可以吃了！