STEP1、猪板油洗干净，切成大小差不多的正方形。

STEP2、将切好的猪板油放入锅中，加少量的清水，中大火煮开，并用勺子不断的搅拌。

STEP3、如果锅里的液体还是这种比较浑浊的说明水分还没有煮干，继续中大火煮并不断地搅拌。

STEP4、当锅里的液体变成清澈透明的液体了，说明水分已经熬干已经开始出油了。调整火为中小火慢慢熬

STEP5、这时就要开始一边熬一边把油装出来过筛去掉杂质。（要一边出油一边装出来，不然如果等所有的油都出来就会变老）

STEP6、这样就能得到清澈见底的液态油，完全冷却后就可以放入冰箱冷藏。

STEP7、雪白如雪的猪油就熬好了，用来做蛋黄酥再好不过了。

STEP8、最后附上一张做的蛋黄酥的照片，有没有馋到你