STEP1、空心菜洗干净，把菜梗和菜叶分开，菜梗切成短短的。

STEP2、酸豆角、朝天椒、葱、蒜都切好。

STEP3、锅中放少许油，油热后放入辣椒和蒜小火炒香。

STEP4、放入空心菜梗翻炒片刻。

STEP5、加入少许油翻炒均匀。

STEP6、加入酸豆角末翻炒1分钟。

STEP7、加入适量鸡精调味，撒葱花装盘。

STEP8、锅中放适量油，油热后放入蒜末小火炒香；放入空心菜翻炒至缩减形状，加入少许盐翻炒均匀。

STEP9、加一点点鸡精调味，装盘。