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热菜家常菜

柚皮糖

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 白糖 (300克)
  • 水 (250克)
  • 柚子皮 (3个)

详细做法:

STEP1、柚子皮去除白色的瓤,只留最外层绿色的皮,切成小条,再用盐腌制半小时出涩水,挤干水分,多清洗几次,用清水浸泡一晚,第二天再放到锅里煮,水开煮5分钟,再清洗几次,重复煮洗步骤3次,这样做的目的是去除柚皮涩味,很重要,不能偷懒哦

柚皮糖

STEP2、不粘锅里加入水和白糖,开中火,待白糖全部溶化起大泡后放入挤干水分的柚皮,不停翻炒

柚皮糖

STEP3、保持中火,一直翻炒,柚皮开始变得透明,锅边开始翻沙,这时关小火继续翻炒

柚皮糖

STEP4、已经翻沙了,每块柚皮都出现糖霜了,再炒半分钟就可以关火了

柚皮糖

STEP5、装罐储存,美味的小零食就做好了

柚皮糖


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