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热菜家常菜

花环餐包

2022-03-19 10:41:07

液体不要一次性加入,预留点,边揉边加。

配料表:

  • 高粉 (200克)
  • 鸡蛋 (30克)
  • 自制的无糖酸奶 (80克)
  • 牛奶 (46克)
  • 糖 (30克)
  • 酵母 (2.5克)
  • 黄油 (16克)
  • 盐 (2克)
  • 生白芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、自制的无糖酸奶,液体预留点,边揉边加。

花环餐包

STEP2、按照先液体后粉的顺序放,黄油和盐后放,揉至出薄膜,破口边缘有点粗糙那种。

花环餐包

STEP3、揉好的面团滚圆,盖保鲜膜进行一发。

花环餐包

STEP4、发酵至两倍大,手指沾粉,插个洞,洞口不回缩不反弹,就表示一发好了。

花环餐包

STEP5、面团轻压排气,均分8份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

花环餐包

STEP6、松弛好的面团再次滚圆,表面喷层水,倒扣白芝麻的碗里,沾一层白芝麻。

花环餐包

STEP7、依次整形好后,放8寸圆模里,模具抹油撒粉垫油纸,模具。

花环餐包

STEP8、二发至两倍大。

花环餐包

STEP9、烤箱提前预热好,中层,180度20分钟。

花环餐包

STEP10、从中间切开,不切断,抹沙拉酱,夹喜欢吃的配菜。

花环餐包

STEP11、成品图

花环餐包


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