配料表:
详细做法:
STEP1、冷水中放入香叶,花椒,姜片,猪蹄。开着锅盖等水开,水开5猪蹄。
STEP2、将桂皮,香叶,草菇,干辣椒,花椒,陈皮,八角,山楂片,茴香一同装入炖煮料包中
STEP3、将大葱,小葱,大蒜,姜片,调料包,冰糖放入锅底
STEP4、将猪蹄皮朝下摆放在调料上面
STEP5、将古越绍酒和生抽混合在一起倒入锅内
STEP6、加水漫过猪蹄,大火烧开转小火进行炖煮60分钟。
STEP7、小火炖煮一个小时之后,猪蹄翻个继续炖煮30分钟。
STEP8、猪蹄捞出之后上锅蒸30分钟之后淋上汤汁即可
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