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热菜家常菜

绍酒猪蹄

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 猪蹄 (2只)
  • 花椒 (若干粒)
  • 八角 (4个)
  • 香叶 (7片)
  • 桂皮 (半根)
  • 陈皮 (1块)
  • 山楂片 (6个)
  • 干辣椒 (3瓣)
  • 草菇 (2个)
  • 茴香 (若干克)
  • 大葱 (1根)
  • 小葱 (4根)
  • 姜 (8片)
  • 蒜 (3瓣)
  • 香菇 (2朵)
  • 冰糖 (

详细做法:

STEP1、冷水中放入香叶,花椒,姜片,猪蹄。开着锅盖等水开,水开5猪蹄

绍酒猪蹄

STEP2、将桂皮,香叶,草菇,干辣椒,花椒,陈皮,八角,山楂片,茴香一同装入炖煮料包中

绍酒猪蹄

STEP3、将大葱,小葱,大蒜,姜片,调料包,冰糖放入锅底

绍酒猪蹄

STEP4、将猪蹄皮朝下摆放在调料上面

绍酒猪蹄

STEP5、将古越绍酒和生抽混合在一起倒入锅内

绍酒猪蹄

STEP6、加水漫过猪蹄,大火烧开转小火进行炖煮60分钟。

绍酒猪蹄

STEP7、小火炖煮一个小时之后,猪蹄翻个继续炖煮30分钟。

绍酒猪蹄

STEP8、猪蹄捞出之后上锅蒸30分钟之后淋上汤汁即可

绍酒猪蹄


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