配料表:
详细做法:
STEP1、首先准备好肉,切成条或者片放在碗里准备腌制
STEP2、加腌料(我加了胡椒粉,葱姜蒜辣粉,料酒)用筷子或者手抓匀,腌制五分钟。
STEP3、将腌好的肉每一片都裹好淀粉,裹一片稍微抖一抖,抖掉多余的粉,这样炸出来粉感不会很重
STEP4、起锅倒油,到六七成热时下肉条,炸到差不多泛白捞出(如图中颜色浅的那一部分)。炸了一次之后把油的温度烧的更热,复炸一遍捞出。这图里是复炸过一次和只炸了一次的对比图,颜色经过复炸后会很漂亮。iPhone后置拍不出那个颜色实物很有食欲的
STEP5、酱汁我在奶锅里烧的。放了番茄酱,白糖,甜辣酱,以及少量的水。先开小火搅匀。
STEP6、用沾肉剩下的粉加一点水变成水淀粉,倒入奶锅内使酱汁变的粘稠
STEP7、大概到这个程度(嫌慢的同学可以加大火力)
STEP8、接着把炸好的肉倒进锅子里,让肉充分裹上酱汁(这一步我就已经关火了)
STEP9、撒上葱花装盘,美味的糖醋里脊就完成啦!