STEP1、准备食材。

STEP2、鸡翅背部划刀，放入碗中。

STEP3、生姜切适量丝放入鸡翅中，然后放辣椒粉，料酒，蚝油，老抽，糖，盐，生抽，搅拌均匀，腌制入味。

STEP4、将洋葱切丝，香菇对半切成小块。

STEP5、青椒切块，尖椒切段，土豆胡萝卜切滚刀块备用。

STEP6、生姜切片，大蒜切块。

STEP7、起锅热油，放入姜蒜炒香，然后放入洋葱。

STEP8、接着放香菇，土豆，胡萝卜，盖上盖子焖5分钟左右。

STEP9、然后放入青椒和尖椒，加入少许清水，盖上盖子焖熟。

STEP10、取小碗，依次放入豆瓣酱，郫县豆瓣酱，蚝油，老抽，生抽，糖，鸡精，盐，淀粉，搅拌均匀。

STEP11、取开盖子，摆放上鸡翅，将酱料淋在上面，然后焖10分钟左右。

STEP12、美味的三汁焖锅就做好了