配料表:
详细做法:
STEP1、洋葱大蒜青红椒切块备用爆锅
STEP2、底菜切块加少量油和适当辣椒拌匀
STEP3、包菜撕块,虾开背去虾线,肉类改刀腌制,按个人口味即可,我比较喜欢用保鲜袋装着腌。
STEP4、起锅烧油煎一下多余的肥肉,放入洋葱大蒜青红椒爆香后倒入拌好的底菜翻炒一下。可以先焖一下底菜但是个人觉得底菜焖太久会变的很碎,所以现在都是一口气加完菜。
STEP5、将准备好的鸡翅、五花肉、丸子、虾依次铺上去,为了品相可以铺整齐一些。然后盖上盖子焖15分钟左右。
STEP6、焖菜的时候开始准备酱汁,称汤的汤勺来计量,生抽两勺、蚝油半勺、花椒油半勺、辣椒油辣椒面根据自己口味加、淀粉一勺、黄豆酱/番茄酱一勺,雪碧一勺,搅拌开。
STEP7、开锅啦丸子膨胀的超级大!稍微用锅铲铲一下锅底,因为还挺容易糊锅的,然后淋上酱汁再焖两分钟。
STEP8、两分钟到啦!再次开锅拌匀撒上香菜或者白芝麻就可以开动啦!