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热菜家常菜

喧软的布袋饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (300g)
  • 水或牛奶(奶比水用量多,凭手感吧) (150g左右)
  • 糖(助发酵) (随手加一点点)
  • 酵母 (3g)

详细做法:

STEP1、面粉里放糖拌匀,酵母放手温水或奶中搅拌均匀,边往面粉里加水边搅拌成面絮状,揉匀至较为光滑,饧发至蜂窝状!

喧软的布袋饼

STEP2、将饧发好的面取出,揉面排气至光滑细腻!

喧软的布袋饼

STEP3、分成12个小剂子,像包包子那样擀成皮,在皮的中间抹油,周边一圈不抹!想吃辣的抹油后用勺子将辣酱放到皮子中间即可!

喧软的布袋饼

STEP4、像包包子那样将抹了油的面皮包起来,一定捏紧,然后两面擀薄成牛舌状!

喧软的布袋饼

STEP5、二次饧发,与馒头一样看状态!

喧软的布袋饼

STEP6、冷水上锅,上汽后16分钟,分钟!图右边那个非常棒,鼓鼓的,左边那个不在状态

喧软的布袋饼

STEP7、晚上光线不好,实际白白嫩嫩的,c位的就是棒棒的鼓鼓的那个!

喧软的布袋饼

STEP8、来一个辣的,里边可以夹菜!

喧软的布袋饼

STEP9、不辣的也来一个!我吃了两个,特别喧软!

喧软的布袋饼

STEP10、试着做做吧,很好吃!

喧软的布袋饼


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