配料表:
详细做法:
STEP1、1:除了黄油和盐,所有材料放入厨师机搅拌桶。
STEP2、2:设置5档揉10分钟左右,揉到扩展。
STEP3、3:加入黄油和盐,继续揉到完全。
STEP4、4:滚圆室温进行第一次发酵。
STEP5、5:发酵至两倍左右。
STEP6、6:排气后滚圆继续松弛15分钟。
STEP7、7:整形后入模具进行最后发酵。温度35度,度80左右的发酵箱。
STEP8、8:最后发酵完成。
STEP9、9:入预热好的风炉160度35分钟。
STEP10、10:火力时间根据自己烤箱。
STEP11、11:出炉后脱模放烤网晾凉。奶酪馅所有材料放一起,隔水小火加热,边加热一边搅拌至顺滑。
STEP12、11:面包均切四块,每一块中间切两刀,不要切断,中间抹奶酪馅。
STEP13、12:两边也抹奶酪馅,表面涂牛奶,撒可可粉就完成啦,奶酪馅现吃现抹哦。