热菜家常菜
西红柿牛腩
1，如果感觉西红柿味道不够，可加入适量番茄酱。2，芹菜丁可以不放，随个人喜好。3，口味重的添加适量食盐。
配料表：
- 牛腩 （1000克）
- 西红柿 （800-1000克）
- 芹菜 （少许）
- 葱姜 （适量）
- 卤肉料包 （1个）
- 食盐 （12克+2克）
- 冰糖 （60克）
- 老抽料酒 （适量）
- 黑胡椒碎 （适量）
详细做法：
STEP1、牛腩焯水腌制——牛腩切2厘米见方的块，水开后放入，水再次烧开时捞出，凉水冲洗干净，沥干水分，加葱姜、料酒、2克盐拌匀腌制半小时。
STEP3、牛腩红烧—锅内倒油放入冰糖，小火炒至冰糖融化起黄沫时倒入腌制好的牛腩，转大火煸炒至上色，倒入少许老抽、料酒炒匀。加水没过牛腩，烧开后撇去浮沫，倒入高压锅中，放入料包，12克左右食盐，选蹄筋功能。普通压力锅上汽后25分钟）
STEP4、锅内倒油，油热后放入西红柿炒出红汤，加入炖好的牛腩（连汤一起倒入）炖煮2分钟，放入芹菜丁拌匀即可。
STEP5、撒入黑胡椒碎。完美
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