STEP1、牛腩洗干净，切大块。然后汆水，水开牛腩块烫到没血水，捞起沥干水分。

STEP2、把料酒、黄豆酱、酱油、老抽、蚝油佛系的混合一碗调味酱。

STEP3、锅放油，把冰糖、草果、姜片、蒜头、香叶、桂皮、八角炒出香味。

STEP4、香料炒出香味放牛腩炒，炒到微微变色。

STEP5、把调好的酱汁放入炒均匀，炒到均匀上色就可以了。

STEP6、转入高压锅，加入沸水，上汽后25分钟就可以吃啦！